作者：兰玉 编著 出版社：四川科技出版社
ISBN：9787536464902 / 7536464908
出版时间：2008-8-1 丛编项：无。
简介：火锅制作技术专业人员和爱好者提供了一本专业、详细、系统、实用的参...
主题项：美食－八大菜系
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作者：张奔腾 主编 出版社：吉林科学技术出版社
ISBN：9787538436396 / 7538436391
出版时间：2008-10-1 丛编项：家常闽菜1000样
简介：淡雅、和醇、鲜嫩、荤香、不腻的风味特色，在中国众多南方菜系中独树...”、“主食篇”十大类。千余款菜点，投料准确，做法详实，让您足不出户，尽...
主题项：美食－八大菜系
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作者：张大模、张翼楠 出版社：成都时代出版社
ISBN：9787807055105 / 7807055103
出版时间：2008-9-1 丛编项：无。
简介：万元，并以牛肉“三汤三肉”为特色，融会川、粤菜为一体的综合性大酒...川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势，才使“老四川”得...
主题项：美食－八大菜系
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作者：张大模、张翼楠 出版社：成都时代出版社
ISBN：9787807058236 / 7807058234
出版时间：2008-9-1 丛编项：无。
简介：体健康。过敏或虚寒体质的人，也不要大量单吃生冷的白菜，熟吃时加点...白菜，以消解火锅的燥热之气。大白菜是中国北方老百姓的冬季当家菜...
主题项：美食－八大菜系
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作者：邵万宽 出版社：东南大学出版社
ISBN：9787564112660 / 7564112662
出版时间：2008-7-1 丛编项：无。
简介：江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情...
主题项：美食－八大菜系
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作者：邵万宽 出版社：东南大学出版社
ISBN：9787564112677 / 7564112670
出版时间：2008-7-1 丛编项：无。
简介：江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情...
主题项：美食－八大菜系
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作者：张奔腾 出版社：吉林科学技术出版社
ISBN：9787538436303 / 7538436308
出版时间：2008-8-1 丛编项：中国传统菜系
简介：徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜...徽菜绝技。徽菜的菜式有筵席菜、和菜、五规八碟十大碗菜、大众便餐菜...
主题项：美食－八大菜系
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作者：张奔腾 出版社：吉林科学技术出版社
ISBN：9787538436365 / 7538436367
出版时间：2008年 丛编项：中国传统菜系
简介：苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一，以“南甜”风味而著称，素有“东南第一佳味”、“天下之至...
主题项：美食－八大菜系
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