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咖喱传奇

【作　者】：（英）莉泽特·科林厄姆著；邵文实译

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 24 / 263

【出版项】：新星出版社 / 2006-10-1

【ISBN号】：9787802251069 / 7802251060

【原书定价】：￥29.80　有5家书店打折销售　

【主题词】：烹饪美食与酒－饮食文化－历史文化

书籍介绍

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【图书简介】
　　从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆，从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒，《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史，以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。书中充斥着许多个性鲜明的人物，既有伊丽沙白•格威利姆那些个拒绝为晚宴端上野兔的印度仆人，也有洛克瑙与德里的宫廷间的厨艺竞争者；既有热爱烤黑鼠的印度王公贵族，也有在伦敦靠吃麦片粥维生的年轻甘地。这本考证审慎的书里充满了奇闻轶事，将对印度食物历史的介绍，变成了朋友间的闲谈，生动鲜活，引人入胜，饶有风趣。-读书网|DuShu.com

【作者简介】
　　莉泽特•科林厄姆（Lizzie Collingham）在剑桥耶稣学院充任访问学者之前，曾在沃威克大学教授历史。她著有《帝国体制：英国统治印度时期的物质经验，1800-1947年》。现在身为自由学者兼作家的她曾在瑞士、德国、奥地利和法国生活过，但仍在寻觅定居之处。邵文实，文学博士，现为东南大学中文系副教授。教书研习之余，以翻译为乐，迄今已出版的译著有《女性白皮书》、《非常女人》（北方文艺出版社，2000年）、《赢者之师》、《美国悲剧》（昆仑出版社，2001年）、《日本魅影》（鹭江出版社，2006年）等十余部，共计三百余万字。

【本书目录】
莱谱列表
译序
作者序
红咖喱鸡：探方向盘正宗的印度美食
比尔亚尼莱：伟大的莫卧儿人
咖喱肉：葡萄牙人与辣椒
库马：东印度公司商人，寺庙与洛克瑙的英国人
马德拉斯咖喱：英国人发明的咖喱
咖喱粉：将印度带往英国
冷肉饼：英国食物在印度
茶：伟大的茶战役
咖喱与薯条：薛纳尼水手与印度外卖餐馆
咖喱走扁世界<

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